Ćuretina je odličan izbor za obolele od kandide, IR i dijabetesa, jer doprinosi stabilizaciji šećera u krvi, jačanju imuniteta i pruža kvalitetne proteine bez negativnog uticaja na glukozu.
Ćuretina je bogata proteinima i ne sadrži ugljene hidrate, što znači da nema direktan uticaj na nivo šećera u krvi. To je posebno važno za osobe sa IR i dijabetesom, jer omogućava stabilan nivo glukoze.
Proteini: Sadrži visokokvalitetne proteine koji su ključni za regeneraciju tkiva i održavanje mišićne mase.
Vitamini i minerali: Izvor je vitamina B6 i B12, koji pomažu metabolizam i zdravlje nervnog sistema, kao i cinka, selena i fosfora koji jačaju imunitet i podržavaju hormonsku ravnotežu.
Kandida se hrani šećerima i jednostavnim ugljenim hidratima, kojih u ćuretini nema. Visok sadržaj proteina pomaže u održavanju energije i sitosti, a ne doprinosi rastu kandide.
Ćuretina, posebno belog mesa (grudi bez kože), ima nizak sadržaj zasićenih masti, što je korisno za osobe sa dijabetesom i IR, jer doprinosi zdravlju srca i krvnih sudova.
Ćuretina se može lako uklopiti u različite dijetetske planove i pripremati na zdrave načine: pečena, kuvana, na pari ili grilovana, bez dodatka nezdravih ulja i marinada.
Izbegavajte prerađene proizvode od ćuretine (salame, kobasice, paštete), jer mogu sadržavati skrivene šećere, aditive i nitrate.
Prilagodite obroke: Kombinujte ćuretinu sa povrćem niskog glikemijskog indeksa (brokoli, tikvice, spanać, paprika) kako biste dobili balansiran obrok.
Tikvicu oprati i iseći uzduž na kriške, dosta tanko. Nemojte soliti, samo dobro osušite kriške.
U doblji sud dodati mleveno ćureće meso, 1 jaje, so, biber i jednu kašiku heljdinog brašna ili nekog drugog brašna bez glutena. Ostaviti smesu da odstoji oko 15 minuta, nakon toga oblikovati ćufte onako kako želite, mogu biti veće ili manje.
U tiganj dodajte 1-2 kašike maslinovog ulja ili nekog drugog ulja po želji. Kad se ulje zagreje, redjati ćufte, ostaviti mali prostor izmedju svake ćufte da bi mogle da se dobro isprže.
Pržite ćufte prvo sa jedne strane dok ne porumene, pa onda okrenite i ispržite i sa duge strane.
Kada su gotove izvaditi ih tiganja.
U isti tiganj možete pržiti i kriške tikvice dok ne porumene sa obe strane. Nemojte ih previše pržiti jer će biti ukusnije ako ostanu malo čvršće. Ispržene tikvice posoliti po ukusu, pobiberiti i dodati malo belog luka i maslinovog ulja. Promešati i ostaviti par minuta da se sve poveže.
Servirati tikvice sa ćuftama.