Bez glutena, bez rafinisanog šećera – gotovi za 30 minuta
Ovi mirisni kolačići su idealna poslastica za one koji žele da uživaju u slatkom ukusu bez osećaja krivice. Kombinuju tri nutritivno bogate namirnice – badem, kokos i borovnice – u nežno, mekano testo koje se bukvalno topi u ustima.
Bademovo brašno bogato je zdravim mastima, vlaknima i vitaminom E, dok kokosovo brašno doprinosi ne samo prijatnoj aromi, već i dodatnim vlaknima i proteinima. Kokos je poznat i po svojim antibakterijskim svojstvima i sposobnosti da podrži zdravlje creva. Grčki jogurt obezbeđuje proteine i kremastu teksturu, a borovnice unose prirodnu slatkoću, antioksidanse i boju u svaki zalogaj.
Ovi kolačići se ne prave s belim brašnom ni rafinisanim šećerom, pa su pogodni za osobe koje paze na ishranu, imaju intolerancije ili jednostavno žele zdraviju alternativu slatkišima.
Ovi kolačići su savršeni i kao doručak uz kafu, i kao zdrava užina između obroka. Čuvaj ih u zatvorenoj posudi u frižideru do 3 dana, ili ih zamrzni za kasnije. Možeš ih blago podgrejati pre serviranja za pun aromatski doživljaj.
Zagrejte rernu na 190–200 °C. Obložite pleh papirom za pečenje.
U većoj činiji umutite jaje, jogurt, agavin sirup i limunovu koricu. Promešajte dok ne postane glatko.
Dodajte bademovo i kokosovo brašno, kao i prašak za pecivo. Umutite dok ne dobijete gusto testo.
Na kraju nežno umešajte borovnice. Ako koristite zamrznute, nemojte ih odmrzavati pre dodavanja.
Kašikom formirajte male hrpice na plehu. Ostavite malo razmaka.
Peci 25–30 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju i počnu da mirišu. Izvadi i ostavi da se prohlade.