Include in Print View:

Proja od 100% brašna od leblebije (Gluten Free)

Proja od leblebije - Bez glutena

Zdrava, hranljiva i pogodna za posebne dijete

Ova proja je predivno mekana i rastresita, iako recept ne sadrži kukuruzno ni pšenično brašno.

Leblebija (slanutak) je mahunarka bogata biljnim proteinima, vlaknima i kompleksnim ugljenim hidratima, što je čini izuzetno vrednom za ishranu. Brašno od leblebije, koje se dobija mlevenjem sušene leblebije, ima nizak glikemijski indeks i ne sadrži gluten, što ga čini pogodnim za osobe sa celijakijom, kao i za sve koji žele da izbegnu nagle skokove šećera u krvi.

Zašto je leblebija dobra za zdravlje?

  • Za dijabetičare i osobe sa insulinskom rezistencijom: zahvaljujući vlaknima i složenim ugljenim hidratima, usporava varenje i pomaže u stabilizaciji nivoa glukoze.
  • Kod kandide: s obzirom na to da ne sadrži jednostavne šećere i ima protivupalna svojstva, može se koristiti u umerenim količinama u antikandida dijeti.
  • Za varenje: vlakna iz leblebije pomažu crevima i podstiču zdravu crevnu floru.
  • Za proteine: odličan je izvor biljnih proteina, naročito u kombinaciji sa sirom i jajima.

Preporučena količina za osobe sa dijabetesom, insulinskom rezistencijom ili kandidom je umerena porcija – jedna ili dve parčeta proje dnevno, u okviru balansiranog obroka.

Vreme za pripremu 5 минута
Cook Time 30 минута
Ukupno vreme 35 минута
Jelovnici: , , , ,
Porcije: 6
Najbolja sezona: Одговарајуће током целе године.
SASTOJCI
  • 2 jaja
  • 200 ml kozijeg jogurta, ili bilo kojeg jogurta ili kefira
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 4-5 kašika brašna od leblebije
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • prstohvat malo sode bikarbone
  • 100 g sitnog nemasnog sira (npr. posni sir ili biljna alternativa)
  • 1 kašika origana
  • susam za posipanje
Priprema
  1. 1

    1. Umutite jaja, pa dodajte jogurt i maslinovo ulje. Sve lepo sjedinite.

    2. Dodajte brašno od leblebije, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Mešajte dok ne dobijete srednje gusto testo.

    3. Umešajte sir i origano. Po potrebi dodajte još malo brašna ako je smesa suviše retka.

    4. Sipajte smesu u podmazan pleh ili kalup obložen papirom za pečenje.

    5. Pospite susamom po vrhu.

    6. Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200°C oko 20–30 minuta, dok lepo ne porumeni.

  2. 2
  3. 3
Read it online: https://www.dietrecept.com/recipe/proja-od-100-brasna-od-leblebije-gluten-free/