Ćufte za zdravlje i uživanje – bez glutena, bez mleka, bez griže savesti

U današnje vreme, mnogi su prinuđeni da iz ishrane izbace gluten, mlečne proizvode, pa i skrobove — bilo zbog zdravstvenih razloga poput kandidijaze, intolerancija ili insulinske rezistencije. To često znači da klasična domaća jela poput ćufti ostaju po strani. Ali ne mora biti tako! Domaće ćufte se i te kako mogu pripremiti na zdrav način, bez štetnih sastojaka i bez kompromisa kada je u pitanju ukus.

Ove ćufte od mešavine goveđeg i svinjskog mesa su sočne, začinjene prirodnim biljem i napravljene tako da ne sadrže ni gluten, ni mleko, ni industrijske dodatke. Umesto hleba i mleka koriste se jaja i prirodni vezivni sastojci kao što su kokosovo brašno ili mleveni lan, koji doprinose strukturi, a ne narušavaju balans crevne flore.

Idealne su za ručak ili večeru, pečene u rerni ili lagano pržene na maslinovom ulju. Mi smo pržili na ulju ali i verzija iz rerne je odlična.

Ove ćufte su pravi saveznik svakome ko želi da se hrani čisto, ali i da uživa u bogatom, domaćem ukusu. Savršeno se uklapaju u antikandida dijetu, bezglutensku ishranu, paleo režim, ili jednostavno – zdrav stil života.

Odštampaj recept

antikandida

Ćufte za zdravlje i uživanje – bez glutena, bez mleka, bez griže savesti

Jelovnici: Dijabetes, IR, Kandida, Ručak, Večera Ključni sastojci: B Bez Glutena D Dijabetes Gluten Free I Insulinska rezistencija I IR K Kandida

Porcije: 4

SASTOJCI

Порције

• 200 g mlevenog svinjskog mesa (posnog)
• 200 g mlevenog goveđeg mesa
• 2 jaja
• 2 čena belog luka (sitno seckana ili izgnječena)
• 1 kašika peršuna (sitno seckanog)
• 1 kašičica mlevene crvene paprike
• so
• biber

Priprema

1. • U velikoj posudi sjedinite mleveno meso, jaja, beli luk, začine. Dobro izgnječite rukom ili kašikom smesu dok se svi sastojci ne povežu.

   • Po potrebi ostavi smesu da odstoji 10–15 minuta u frižideru da se stegne.

   • Oblikuj male kuglice (čufte) i poređaj ih na papir za pečenje ili u pouljenu tepsiju.

   • Peci u rerni na 180–200 °C oko 25–30 minuta, ili dok ne porumene (možeš ih na pola pečenja okrenuti).

     • Ako više volite prženu varijantu, koristite maslinovo ulje na srednje jakoj temperaturi.

   

1. Predlog za serviranje

   Za kompletan, balansiran i lagan obrok preporučujemo da ove zdrave ćufte poslužite uz:

   • Kuvanu kinou – bogatu vlaknima i proteinima, sa niskim glikemijskim indeksom

   • Bareni brokoli – za dodatnu dozu antioksidanasa i vlakana

   • Svežu salatu od paradajza, krastavca i rotkvica – osvežavajuća i protivupalna kombinacija

   Ovaj tanjir je idealan za one koji vode računa o zdravlju creva, stabilnom šećeru u krvi i protivupalnoj ishrani. Jednostavno, šareno i zdravo – bez kompromisa u ukusu!