Ćuftice od ćurećeg mesa sa svežom salatom i trakama od heljdinih palačinki

Ovaj lagani i aromatični obrok savršen je za osobe koje vode računa o ishrani – bez glutena, sa niskim udelom ugljenih hidrata i bogat začinima koji podstiču varenje. Ćuretina je odličan izvor proteina, dok kurkuma i ljuta papričica dodaju blagu pikantnost i protivupalna svojstva. Uz svežu salatu, ovo jelo je idealno za ručak ili večeru.

Ćureće meso je izvor kvalitetnih proteina, sadrži malo masti i ne opterećuje varenje, što ga čini idealnim za osobe sa metaboličkim problemima.

Korišćenje začina poput kurkume, origana i ljute paprike dodatno doprinosi protivupalnom i antimikrobnom efektu, što je posebno važno kod kandide. Salata od svežeg povrća i crnih maslina bogata je vlaknima i antioksidansima, a nema skrivenih šećera ni skrobnih sastojaka.

Heljdine palačinke su bez glutena i imaju niži glikemijski indeks u poređenju sa klasičnim žitaricama. Kada se seku na trake i začine maslinovim uljem i limunom, postaju lagan i ukusan prilog koji ne izaziva nagle skokove insulina.

Link na recept za Heljdine Palačinke https://www.dietrecept.com/recipe/palacinke-od-heljde-gluten-free/

Odštampaj recept

antikandida

Ćuftice od ćurećeg mesa sa svežom salatom i trakama od heljdinih palačinki

Jelovnici: Dijabetes, IR, Kandida, Ručak, Salata, Večera Ključni sastojci: B Bez Glutena D Dijabetes I Insulinska rezistencija K Kandida

Porcije: 4

SASTOJCI

Порције

• 500 g mlevenog ćurećeg mesa
• 1 jaje
• 1 kašičica ravna kašičica soli
• 1 kašičica kašičice kurkume
• biber
• mlevene ljute paprike (ili po ukusu)
• 1 kašičica origana
• 3-4 kašika susamovog ulja ili maslinovog ulja

Priprema

1. Priprema ćuftica

   Pomešati sve sastojke u činiji dok se ne dobije ujednačena smesa.

   Oblikovati male ćuftice veličine oraha.

   Peći ih na srednje jakoj vatri u tiganju s malo maslinovog ulja, 4–5 minuta sa svake strane, dok lepo ne porumene i ne budu pečene iznutra.

   

1. 

1. 

1. Salata

   • 2 šake rukole

   • 1 veći paradajz ili šaka čeri paradajza (isečeno)

   • 1 svež krastavac (isečen na tanke kolutove)

   • ½ glavice crnog luka (na tanke listiće)

   • 10 crnih maslina

   • maslinovo ulje i limunov sok po ukusu

   Priprema: Sastojke sjediniti i preliti maslinovim uljem i limunom po ukusu.

1. Heljdine palačinke kao pasta

   Iseći palačinke na tanke trake – kao tagliatelle.

   Začiniti ih maslinovim uljem i sveže ceđenim limunovim sokom.

   

1. 

1. 

1. Serviranje

   Na tanjir stavite trakice heljdine palačinke kao podlogu, preko njih rasporedite tople ćuftice. Sa strane dodajte svežu salatu. Po želji, sve možete dodatno pokapati maslinovim uljem i limunom.