Kokos kolač (bez glutena i bez šećera)

Pogodan za antikandida dijetu, dijabetes, insulinsku rezistenciju i štitnu žlezdu

Ovaj jednostavan i brz kolač spaja visoku nutritivnu vrednost sa niskim glikemijskim opterećenjem. Kokosovo brašno je prirodno bez glutena, bogato vlaknima, zdravim mastima i ima nizak glikemijski indeks, što ga čini odličnim izborom za osobe sa dijabetesom i insulinskom rezistencijom.

Jaja su sjajan izvor proteina i holina, važnog nutrijenta za funkciju jetre i štitne žlezde. Jogurt (najbolje odabrati domaći, bez aditiva i dodatih šećera) doprinosi zdravlju creva — što je ključno u borbi protiv kandide i regulaciji imuniteta kod autoimunih stanja poput Hashimoto tireoiditisa.

Zaslađivači kao što su eritritol, sirup od agave ili stevija su dozvoljeni u malim količinama jer ne hrane gljivice i ne podižu šećer u krvi, ali kolač može biti ukusan i potpuno bez zaslađivača, naročito ako ga služite sa šakom bobičastog voća (borovnice, maline) koje je dozvoljeno i poželjno u ovim režimima ishrane.

Kolač je izuzetno zasitan i može služiti kao doručak, užina ili zdrava zamena za slatkiš.

Ako ste na strogoj antikandida dijeti, izbegnite voće i zaslađivače u prvim fazama.

Odštampaj recept

antikandida

Kokos kolač (bez glutena i bez šećera)

Jelovnici: Kolači i Torte Ključni sastojci: B Bez Glutena D Dijabetes I IR K Kandida

Vreme za pripremu 40 минута Ukupno vreme 40 минута

Porcije: 6

SASTOJCI

Порције

• 3 kom jaja
• 250 ml tečnog jogurta (po mogućstvu punomasnog, domaćeg)
• 90-100 g kokosovog brašna
• 1 kašika stevije, eritritola ili sirupa od agave (po želji, može i bez)
• 1 šaka bobičastog voća za serviranje (borovnice, maline, kupine) (po želji)

Priprema

1. Priprema testa

   U činiji umutite jaja i jogurt viljuškom, dok se lepo ne sjedine. 

   Dodajte kokosovo brašno. Dobro promešajte da dobijete ujednačenu smesu. Možete dodati zasladjivač.

    

1. Smesu sipajte u manji i uži kalup obložen papirom za pečenje ili podmazan kokosovim uljem.

   Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta, ili dok kolač ne dobije zlatnu boju i čačkalica izađe suva.

   Ostavite da se dobro ohladi pre služenja — tekstura se stabilizuje hlađenjem.

    

   

1. Po želji poslužite sa svežim bobičastim voćem, ili uživajte u jednostavnoj verziji bez dodataka.