Kuvani slatki kupus sa mesom

Slatki kupus je dobar izbor za osobe koje boluju od kandide, insulinske rezistencije (IR) i dijabetesa jer sadrži malo ugljenih hidrata i ima nizak glikemijski indeks, što pomaže u održavanju stabilnog nivoa šećera u krvi. Takođe je bogat vlaknima, koja usporavaju apsorpciju šećera i podržavaju zdravlje creva, što je posebno važno kod kandide. Pored toga, kupus sadrži antioksidante i antiinflamatorna jedinjenja koja mogu doprineti boljoj regulaciji metabolizma i smanjenju upalnih procesa u organizmu.

Kuvani slatki kupus sa svinjskim mesom ima posebne prednosti. Kuvanjem se kupus omekšava i postaje lakše svarljiv, dok svinjsko meso, bogato zdravim mastima i proteinima, doprinosi dugotrajnom osećaju sitosti i stabilizaciji šećera u krvi. Mast iz mesa pomaže u apsorpciji vitamina rastvorljivih u mastima (poput vitamina K iz kupusa), dok kombinacija proteina i vlakana doprinosi boljoj glikemijskoj kontroli. Ova kombinacija može biti dobar obrok za one koji prate režim ishrane prilagođen kandidi, insulinskoj rezistenciji i dijabetesu, pod uslovom da ne koriste zapršku i beli hleb kao prilog.

Print Recipe

antikandida

Kuvani slatki kupus sa mesom

Recipe Keys: B Bez Glutena K Kandida

Difficulty: Početni Prep Time 10 minuta Cook Time 1 sat Total Time 1 sat 10 minuta

Best Season: Zima, Jesen

Description

Za ovo jelo preporučujemo mladi kupus, čiji su listovi tanji i nisu čvrsto zbijeni, što glavicu čini lakšom. Takav kupus se brže kuva, lakše vari i bolje upija ukuse jela, što ga čini idealnim izborom za kombinaciju sa svinjskim mesom.

Kupus s čvrsto pripijenim listovima i teškom glavicom odličan je za salatu, ali manje pogodan za kuvanje. Ako ga ipak koristite u jelima, imajte na umu da se kuva duže i zadržava žilavost.

Sastojci

Porcije

• 1 glavica svežeg kupusa
• 1 glavica crnog luka
• 4 čena belog luka
• 3 krmenadle manje masne (Možete koristiti drugo meso.)
• 3 velike kašike maslinovog ulja ili bilo kojeg drugog ulja po vašem izboru
• so, biber, crvena paprika

Instructions

1. Glavicu svežeg kupusa očistiti od uvelih, oštećenih listova i korena, zatim ga iseći na krupnije komade. Komade kupusa redjati u dublju šerpu, dodati iseckani crni luk, beli luk, so, biber i alevu papriku. Dodajte i oko pola šolje vode (100ml-150ml) vode.

    

   

1. Na kraju dodajte krmenadle i pokolpite šerpu. 

   Kupus kuvati na sredjnoj temperaturu oko 1h do 1,5h. Dužina kuvanja zavisi od samog kupusa, neki se brže kuvaju a nekima je potrebno duže kuvanje.

   

1. Kupus je kuvan kada je meso skuvano i mekano. Nemojte previše mešati kupus je se može pretvoriti u kašu.

   

Keywords: kandida, antikandida, IR, dijabetes, dijeta