Mekani kolačići od badema, kokosa i borovnica – bez glutena

Bez glutena, bez rafinisanog šećera – gotovi za 30 minuta

Ovi mirisni kolačići su idealna poslastica za one koji žele da uživaju u slatkom ukusu bez osećaja krivice. Kombinuju tri nutritivno bogate namirnice – badem, kokos i borovnice – u nežno, mekano testo koje se bukvalno topi u ustima.

Bademovo brašno bogato je zdravim mastima, vlaknima i vitaminom E, dok kokosovo brašno doprinosi ne samo prijatnoj aromi, već i dodatnim vlaknima i proteinima. Kokos je poznat i po svojim antibakterijskim svojstvima i sposobnosti da podrži zdravlje creva. Grčki jogurt obezbeđuje proteine i kremastu teksturu, a borovnice unose prirodnu slatkoću, antioksidanse i boju u svaki zalogaj.

Ovi kolačići se ne prave s belim brašnom ni rafinisanim šećerom, pa su pogodni za osobe koje paze na ishranu, imaju intolerancije ili jednostavno žele zdraviju alternativu slatkišima.

Približna kalorijska vrednost:

• Ukupno: oko 960–1000 kcal za celu smesu
• Po kolačiću (ako ih je 12): 80–85 kcal

Ovi kolačići su savršeni i kao doručak uz kafu, i kao zdrava užina između obroka. Čuvaj ih u zatvorenoj posudi u frižideru do 3 dana, ili ih zamrzni za kasnije. Možeš ih blago podgrejati pre serviranja za pun aromatski doživljaj.

Odštampaj recept

antikandida

Mekani kolačići od badema, kokosa i borovnica – bez glutena

Jelovnici: Dijabetes, Doručak, IR, Kandida, Kolači i Torte Ključni sastojci: B Bez Glutena D Dijabetes Gluten Free I Insulinska rezistencija I IR K Kandida

Vreme za pripremu 5 минута Cook Time 30 минута Ukupno vreme 35 минута

Porcije: 6

Najbolja sezona: Одговарајуће током целе године.

SASTOJCI

Порције

• 100 g bademovog brašna
• 3 kašike kokosovog brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1 jaje
• 100 g grčkog jogurta
• 2 kašike agavinog sirupa, stevije ili 1 kašika eritritola. (Može i običan šećer ukoliko vam je dozvoljen.)
• rendana korica ½ limuna
• 1 čaša borovnica (120–150 g, sveže ili zamrznute)

Priprema

1. Zagrejte rernu na 190–200 °C. Obložite pleh papirom za pečenje.

   U većoj činiji umutite jaje, jogurt, agavin sirup i limunovu koricu. Promešajte dok ne postane glatko.

   Dodajte bademovo i kokosovo brašno, kao i prašak za pecivo. Umutite dok ne dobijete gusto testo.

   Na kraju nežno umešajte borovnice. Ako koristite zamrznute, nemojte ih odmrzavati pre dodavanja.

   

1. Kašikom formirajte male hrpice na plehu. Ostavite malo razmaka.

   

1. Peci 25–30 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju i počnu da mirišu. Izvadi i ostavi da se prohlade.