Oslić sa pirinčem i spanaćem

Oslić je lako svarljiv, hranljiv i odličan dodatak ishrani za osobe sa dijabetesom i insulinskom rezistencijom zbog nekoliko ključnih razloga:

Nizak glikemijski indeks – Ribe nemaju ugljene hidrate, što znači da ne utiču direktno na povećanje šećera u krvi.

Nizak sadržaj masti i kalorija – Oslić je nemasna riba, što znači da ne doprinosi višku kalorija i nezdravim mastima koje mogu pogoršati insulinsku rezistenciju.

Bogatstvo mikronutrijenata – Oslić sadrži selen, jod, vitamin B12 i magnezijum, koji su važni za metabolizam, štitnu žlezdu i imuni sistem.

Visok sadržaj proteina – Kvalitetni proteini iz oslića pomažu u održavanju mišićne mase i stabilizaciji nivoa šećera u krvi, jer ne izazivaju nagle skokove insulina.

Omega-3 masne kiseline – Iako u manjoj količini nego kod masnijih riba, oslić ipak sadrži određene količine omega-3 masnih kiselina, koje smanjuju upale i poboljšavaju osetljivost na insulin.

Print Recipe

Bez glutena

Oslić sa pirinčem i spanaćem

Recipe Keys: B Bez Glutena D Dijabetes I IR

Prep Time 10 minuta Cook Time 40 minuta Total Time 50 minuta

Best Season: Odgovarajuće tokom cele godine.

Sastojci

Porcije

• 400 g oslića
• 2-3 velike kašike brašna bez glutena ili brašna od topioke
• so
• biber
• ¹⁄₂ kašičice belog luka u prahu
• 2 kašike maslinovog ulja
• 150 g pirinča
• 150 g spanaća (svežeg ili smrznutog)

Instructions

1. Filete oslića posoliti i pobiberiti, pa ih ostaviti 10 minuta da upiju začine.

1. U jednom tanjiru pomešati brašno sa začinima.

1. Svaki filet dobro uvaljati u brašno.

1. Zagrejati malo maslinovog u tiganju na srednjoj temperaturi. Pržiti filete 3-4 minuta sa svake strane dok ne postanu zlatno-smeđi i hrskavi.

1. Priprema pirinča sa spanaćem

   Na malo maslinovog luka prepržiti 2 čena belog luka veoma kratko. Dodati seckani ili smrznuti spanać, dinstati oko 10 minuta.

1. Pirinač dobro oprati i dodati u spanać. Propržiti par minuta pa doliti toliko vode tek da pokrije spanać i pirinač. Dodati so i biber i kuvati 20-25 minuta dok se pirinać ne skuva.

1. Servirati oslić sa pirinčem, spanaćem i sa pola pečene paprike (opciono). Možete i dodati i malo rendanog parmezana (opciono).

   

Keywords: ručak, večera, dijabetes, insulinska rezistencija