Pizza testo od heljdinog brašna i kefira

Bez glutena, bez kvasca, lako se priprema i pogodno za osobe sa intolerancijama.

Ova verzija testa idealna je za one koji izbegavaju gluten, ali ne žele da se odreknu užitka dobre domaće pice. Heljdino brašno daje prijatan orašast ukus, a kefir i prašak za pecivo pomažu da testo bude mekano, a da se ne mrvi.

Za dodatnu hrskavost možete u testo dodati i kašiku mlevenih semenki lana ili golice.

Zašto je ovo testo dobro za anti-kandida dijetu

1. Bez kvasca i bez glutena – Kvasac i gluten mogu podstaći rast kandide kod osetljivih osoba. Ovo testo ne sadrži ni jedno ni drugo.
2. Heljdino brašno je bezglutensko i bogato vlaknima – Heljda ne hrani kandidu, ima nizak sadržaj šećera i podržava zdravu crevnu floru.
3. Bez šećera i skrobova koji hrane kandidu – U testu nema dodatog šećera, krompirovog skroba ni kukuruznog brašna.
4. Kefir sadrži probiotske kulture – Ako se koristi domaći kefir (ili proveren industrijski bez dodatog šećera), može pomoći u obnavljanju crevne flore, što je ključno u borbi protiv kandide.
5. Maslinovo ulje ima protivupalna i antimikrobna svojstva – Pomaže u smirivanju upale i može podržati imuni odgovor organizma.

Zašto je dobro za dijabetičare

1. Heljda ima nizak do umeren glikemijski indeks (GI) – U poređenju sa belim brašnom ili krompirom, heljda sporije podiže nivo šećera u krvi.
2. Testo ne sadrži šećer ni rafinisane ugljene hidrate – što je osnovni princip ishrane kod dijabetesa.
3. Vlakna iz heljde usporavaju apsorpciju glukoze – čime se pomaže u stabilizaciji šećera u krvi.
4. Kefir može blago podržati osetljivost na insulin – naročito ako se konzumira umereno i u prirodnom obliku.
5. Maslinovo ulje doprinosi zdravim mastima u obroku – pomaže da se smanji glikemijski odgovor jela i poboljša ravnoteža šećera u krvi.

Odštampaj recept

antikandida

Pizza testo od heljdinog brašna i kefira

Jelovnici: Dijabetes, Doručak, Hleb, IR, Kandida, Ručak, Večera Ključni sastojci: B Bez Glutena D Dijabetes I IR K Kandida

Porcije: 4

Najbolja sezona: Одговарајуће током целе године.

SASTOJCI

Порције

• 200 ml kefira (ili jogurta)
• 150-200 g heljdinog brašna (količina zavisi od stukture brašna i proizvođača)
• 3 kašike maslinovg ulja
• so
• 1 kesice praška za pecivo (oko 10 g)

Priprema

1. U većoj posudi pomešaj kefir, ulje i so.

1. Dodaj heljdino brašno pomešano s praškom za pecivo, i promešaj varjačo dok ne dobiješ mekano, ali ne previše, testo treba da ima strukturu malo gušču od proje. Ako je previše lepljivo, dodaj još malo brašna, ako je suvo, dodaj kašiku kefira.

   Testo ne mora da odstoji, može odmah da se koristi.

   

1. U pleh staviti papir za pečenje pa rastanjiti testo kašikom na željenu debljinu (oko 0.5 cm).

   

1. Rernu zagrejati na 200C, pa u vružu rernu peći samo testo oko 10 minuta. Izvatiti testo iz rerne zatim dodaj fil po želji.

   Vratiti u rernu i peći još 10–15 minuta, dok ivice ne postanu hrskave.

   Ovde je os fila dodata malo prirodnog kečapa i malo mocarele. Vi možete dodati bilo koji fil po želji. Nakon pečenja na picu smo dodali salatu, pesto od brokolia, i par režnjeva goveđe pršute