Proja od 100% brašna od leblebije (Gluten Free)

Zdrava, hranljiva i pogodna za posebne dijete

Ova proja je predivno mekana i rastresita, iako recept ne sadrži kukuruzno ni pšenično brašno.

Leblebija (slanutak) je mahunarka bogata biljnim proteinima, vlaknima i kompleksnim ugljenim hidratima, što je čini izuzetno vrednom za ishranu. Brašno od leblebije, koje se dobija mlevenjem sušene leblebije, ima nizak glikemijski indeks i ne sadrži gluten, što ga čini pogodnim za osobe sa celijakijom, kao i za sve koji žele da izbegnu nagle skokove šećera u krvi.

Zašto je leblebija dobra za zdravlje?

• Za dijabetičare i osobe sa insulinskom rezistencijom: zahvaljujući vlaknima i složenim ugljenim hidratima, usporava varenje i pomaže u stabilizaciji nivoa glukoze.
• Kod kandide: s obzirom na to da ne sadrži jednostavne šećere i ima protivupalna svojstva, može se koristiti u umerenim količinama u antikandida dijeti.
• Za varenje: vlakna iz leblebije pomažu crevima i podstiču zdravu crevnu floru.
• Za proteine: odličan je izvor biljnih proteina, naročito u kombinaciji sa sirom i jajima.

Preporučena količina za osobe sa dijabetesom, insulinskom rezistencijom ili kandidom je umerena porcija – jedna ili dve parčeta proje dnevno, u okviru balansiranog obroka.

Odštampaj recept

antikandida

Proja od 100% brašna od leblebije (Gluten Free)

Jelovnici: Dijabetes, Doručak, Hleb, IR, Kandida Ključni sastojci: B Bez Glutena D Dijabetes Gluten Free I Insulinska rezistencija K Kandida

Vreme za pripremu 5 минута Cook Time 30 минута Ukupno vreme 35 минута

Porcije: 6

Najbolja sezona: Одговарајуће током целе године.

SASTOJCI

Порције

• 2 jaja
• 200 ml kozijeg jogurta, ili bilo kojeg jogurta ili kefira
• 2 kašike maslinovog ulja
• 4-5 kašika brašna od leblebije
• ¹⁄₂ kesice praška za pecivo
• prstohvat malo sode bikarbone
• 100 g sitnog nemasnog sira (npr. posni sir ili biljna alternativa)
• 1 kašika origana
• susam za posipanje

Priprema

1. 1. Umutite jaja, pa dodajte jogurt i maslinovo ulje. Sve lepo sjedinite.

   2. Dodajte brašno od leblebije, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Mešajte dok ne dobijete srednje gusto testo.

   3. Umešajte sir i origano. Po potrebi dodajte još malo brašna ako je smesa suviše retka.

   4. Sipajte smesu u podmazan pleh ili kalup obložen papirom za pečenje.

   5. Pospite susamom po vrhu.

   6. Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200°C oko 20–30 minuta, dok lepo ne porumeni.

   

1. 

1.