Kinoa i kiseli kupus su dobri za antikandida dijetu, kao i za osobe s insulinskom rezistencijom (IR) i dijabetesom.
Kinoa je prirodno bez glutena, što je čini idealnom namirnicom za sve koji su na antikandida dijeti ili imaju problem sa intolerancijom na gluten. Dodatno kinoa ima nizak GI, što znači da sporo podiže nivo šećera u krvi, što je idealno za osobe sa insulinskom reyistencijom (IR) i dijabetesom.
Kiseli kupus je prirodni probiotik. Fermentacijom nastaju probiotici (dobre bakterije) koji obnavljaju crevnu floru i pomažu u suzbijanju kandide, jer ona buja kada je ravnoteža bakterija narušena. Iako je kiseo, kiseli kupus pomaže u održavanju alkalnog balansa tela, što je korisno za borbu protiv kandide, jer kandida preferira kiselu sredinu. Kiseli kupus je odličan za regulaciju šećera u krvi, jer ima nizak GI te minimalan uticaj na nivo šećera i sadrži vrlo malo kalorija.
Sarme od kiselog kupusa sa kinoom
SASTOJCI
Način pripreme
Priprema mesa
-
U dublji tiganj, ispržite sitno seckan luk. Kada luk omekša dodajte beli luk i mleveno meso. Meso pržite na umerenoj temperaturi dok se dobro ne uprži.
-
Kada je meso gotovo, dodajte so, biber, mlevenu crvenu papriku i opranu kinou.
-
Priprema listova kupusa i filovanje
-
Listove kiselog kupusa dobro oprati, odseći deblje delove listova.
Na svaki list staviti kašiku fila i umotati sarmu. Sarme redjati u šerpu, da se ne bi rasturile prilikom kuvanja gusto ih naredjajte.
Poslednji red sarmi pokriti listovima kupusa.
-
Kuvanje
-
U šerpu doliti vode toliko da prekirije sarme. Sarme kuvati oko 90 minuta na srednjoj temperaturi. Po želji možete dodati malo slanine, ili suvog mesa.
Pri kraju kuvanja možete dodadi i zapršku. Ja ove sarme kuvam bez zaprške i budu veoma ukusne jer se dobro ukuvaju
Pečenje
-
Rernu zagrejati na 220C, ubaciti sarme u rernu i peći oko 30 minuta.
-
Gotove sarme služiti sa kiselim mlekom ili grčkim jogurtom.
Prijatno!
