Slani rolat od tikvica i heljdinog brašna (bez glutena)

Ukusan, zdrav i gotov za 30 minuta – idealan i za svaki dan i za svečane prilike!

Ako tražite lagano, zdravo i vizuelno privlačno jelo koje je ujedno i bez glutena, ovaj slani rolat od tikvica i heljdinog brašna je pravi izbor. Priprema se brzo, jednostavno, a rezultat je mekan, sočan rolat koji se može poslužiti topao ili hladan. Zahvaljujući tikvicama i mlevenom lanu, bogat je vlaknima i lako svarljiv, dok heljdino brašno i jaja doprinose sitosti i stabilnijem nivou šećera u krvi, što ga čini pogodnim za osobe sa dijabetesom, insulinskom rezistencijom, kandidom, kao i za one koji prate bezglutensku ishranu.

Rolat je punjen laganim sitnim sirom, a možete ga dodatno ukrasiti grčkim jogurtom ili pavlakom, seckanim paradajzom i svežom zelenom salatom – tako dobija svečani izgled i idealan je za posluženje na proslavama, slavama, rođendanima, pa čak i kao predjelo na prazničnoj trpezi. Ukoliko vam režim shrane dozvoli, možete ubaciti i sitno seckanu kuvanu piletinu, pančetu ili par šnita šunke. Vidite računa ukupnim kalorijama.

Bilo da ga pripremate za porodični ručak, laganu večeru ili kao zdravu grickalicu za goste, ovaj rolat će vas oduševiti jednostavnošću i bogatim ukusom.

Odštampaj recept

antikandida

Slani rolat od tikvica i heljdinog brašna (bez glutena)

Jelovnici: Dijabetes, Doručak, Hleb, IR, Kandida, Večera Ključni sastojci: B Bez Glutena D Dijabetes I IR K Kandida

Vreme za pripremu 5 минута Cook Time 15 минута Rest Time 10 минута Ukupno vreme 30 минута

Porcije: 5

Najbolja sezona: leto, jesen, proleće

SASTOJCI

Порције

• 2 jaja
• 200-250 ml kefira ili jogurta (bez laktoze po potrebi)
• 3 kašike maslinovog ulja
• ¹⁄₂ kesice praška za pecivo
• 1 manja tikvica (izrendana )
• 3 kašike heljdinog brašna
• 2 kašike mlevenog lana
• so i biber, po ukusu
• malo kurkume
• Za posip: susam i crni kim (čurekot)
• 100-150 g sitnog dijet sira (ili nemasnog krem sira bez laktoze)
• Za premaz i dekoraciju: 1–2 kašike grčkog jogurta ili pavlake (bez laktoze ako treba), seckani paradajz, zelena salata ili rukola

Priprema

1. Priprema smese

   Umutite jaja, pa dodajte kefir (ili jogurt), maslinovo ulje, začine, lan i heljdino brašno. Na kraju umešajte izrendanu tikvicu (lagano je ocedite rukom ako je previše vodena). Dodajte prašak za pecivo i sve dobro sjedinite.

   

1. Pečenje

   Obložite pleh papirom za pečenje. Razlijte smesu u tankom sloju i poravnajte. Posipajte susamom i čurekotom po vrhu. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 15 minuta dok blago ne porumeni.

   
2. 

3. Kada rolat izvadite iz rerne, odmah pažljivo zarolajte koru zajedno s papirom i ostavite da se prohladi (ali ne da se potpuno ohladi).

   

1. Filovanje

   Kada je rolat mlak, pažljivo skinite papir za pečenje, razvijte rolat i premažite filom od sitnog sira. Ponovo urolajte.

   
2. 
3. 

1. Završni sloj i dekoracija

   Premažite rolat grčkim jogurtom ili pavlakom, a odozgo pospite seckanim paradajzom i listićima zelene salate ili rukole.

   

1. 

1.