Lagan i hranljiv obrok – Grilovana piletina sa blitvom i heljdom

Kada su u pitanju specifični režimi ishrane poput antikandida dijete, protokola za SIBO, IBS, Hashimoto ili kontrole insulinske rezistencije i dijabetesa, ključ uspeha leži u jednostavnosti i vrhunskom kvalitetu namirnica. Ovaj obrok pruža savršen balans proteina, zdravih masti i složenih ugljenih hidrata koji ne opterećuju varenje i ne izazivaju nagle skokove šećera u krvi.

Zašto je ovaj obrok dobar za vas?

• Heljda: Iako je često zovemo žitaricom, ona je zapravo pseudo-žitarica niskog glikemijskog indeksa, bogata magnezijumom i vlaknima koja hrane dobre bakterije u crevima (što je ključno kod disbioze).
• Blitva i limun: Zeleno lisnato povrće u kombinaciji sa vitaminom C iz limuna pomaže bolju apsorpciju gvožđa i alkalizaciju organizma.
• Piletina: Pruža neophodne aminokiseline za regeneraciju tkiva i podršku imunom sistemu, bez teškog opterećenja za stomak.

Savet plus: Ukoliko ste u strogoj fazi SIBO dijete, količinu heljde prilagodite svojim trenutnim tolerancijama, dok blitvu i piletinu možete konzumirati bezbedno.

Uživajte u čistim ukusima koji leče!

Odštampaj recept

Lagan i hranljiv obrok – Grilovana piletina sa blitvom i heljdom

Jelovnici: Dijabetes, IR, Kandida, Ručak, SIBO, Večera Ključni sastojci: B Bez Glutena D Dijabetes Gluten Free I IR K Kandida S SIBO S Stitna

Difficulty: Средњи ниво Vreme za pripremu 10 минута Cook Time 30 минута Ukupno vreme 40 минута

Porcije: 2

Najbolja sezona: Пролеће, Лето, Јесен

Description

Ručak koji ne izaziva nadutost i čuva energiju.

SASTOJCI

Порције

• 400 g svežeg pilećeg belog mesa
• 3 veze sveže blitve
• 200 g zrna heljde (sirove)
• ekstra devičansko maslinovo ulje
• so
• sok od pola limuna
• salata po izboru (opciono)

Priprema

1. Priprema heljde

   Heljdu pre kuvanja dobro isperite pod mlazom hladne vode. Nalijte je vodom u razmeri 1:2 (na jednu šolju heljde idu dve šolje vode) i dodajte prstohvat soli. Kada proključa, smanjite temperaturu, poklopite i kuvajte oko 10–12 minuta dok zrno ne omekša, a voda ne uvri. Ostavite sa strane da odmori. Začinite sa malo maslinovog ulja i peršuna.

1. Savršeno grilovana piletina

   Pileći file isecite na šnicle. Blago ih posolite i premažite sa malo maslinovog ulja. Zagrejte gril tiganj ili običan tiganj na srednjoj temperaturi i pecite piletinu 4–5 minuta sa svake strane, dok ne dobije zlatnu boju, a unutra ostane sočna. Izbegavajte predugo pečenje kako meso ne bi postalo suvo.

1. Blitva na dalmatinski način (bez krompira)

   Blitvu temeljno operite, tvrđi deo stabljike sitno a listove grubo naseckajte. Spustite je u ključalu posoljenu vodu na  10–15 minuta – dovoljno da omekša, a zadrži jarko zelenu boju i nutrijente. Procedite je i, dok je još topla, začinite bogato maslinovim uljem i limunovim sokom.

1. Servirajte sa mladim rotkvicama ili sa salatom po želji.

   

Keywords: kandida, antikandida, IR, dijabetes, dijeta, mrsavljenje, hashimoto, leaky gut, SIBO, IBS