Ako tražite obrok koji je jednostavan, brz, a pritom podržava stabilniji nivo šećera u krvi, ova kombinacija piletine i tikvica je odličan izbor. Bogat proteinima, vlaknima i važnim mikronutrijentima, ovaj obrok može biti dobar izbor za osobe sa insulinskom rezistencijom i dijabetesom, ali i za sve koji žele uravnotežen ručak ili laganiju večeru.
Pileće belo meso je kvalitetan izvor kompletnih proteina, važnih za sitost, očuvanje mišićne mase i sporije pražnjenje želuca, što može doprineti postepenijem porastu glukoze nakon obroka. Sadrži vitamine B grupe (posebno B3 i B6) koji učestvuju u energetskom metabolizmu, kao i minerale poput selena, fosfora i cinka.
Tikvice su lagane za varenje, imaju malo ugljenih hidrata i kalorija, a donose kalijum, magnezijum, vitamin C, kao i antioksidanse. Njihova vlakna doprinose sitosti i mogu pomoći boljoj glikemijskoj kontroli. Kada se pripreme kao rezanci, dobijate odličnu zamenu za klasičnu testeninu, ali sa znatno manjim glikemijskim opterećenjem.
Ovakav obrok je posebno dobar jer kombinuje proteine + vlakna + zdrave masti (iz maslinovog ulja), što je kombinacija koja pomaže stabilnijem šećeru u krvi i dužem osećaju sitosti. Uz to, priprema traje svega nekoliko minuta — idealno kada želite zdrav obrok bez puno vremena u kuhinji.
Piletina sa rezancima od tikvica – brz, lagan i hranljiv obrok
Description
Brz, lagan i zasitan obrok koji može lepo da se uklopi u jelovnik kod insulinske rezistencije, dijabetesa, ali i svima koji žele hranljiv ručak ili večeru bez velikog glikemijskog opterećenja.
SASTOJCI
Priprema
-
Pileće belo meso isecite na manje komade i blago posolite i pobiberite.
U tiganju zagrejte maslinovo ulje i kratko propržite piletinu dok ne dobije zlatnu boju i ostane sočna (oko 6–8 minuta).
-
Tikvice narežite na tanke rezance, i propržite u istom tiganju gde ste pržli piletinu veoma kratko 2–3 minuta, tek toliko da omekšaju, ali ostanu blago čvrsti.
Po potrebi dodajte još malo soli i bibera.
-
Servirajte na toplom tanjiru, prvo tikvice pa piletina. Po želji poprskati sa maslinovim uljem, limunovim sokom i posuti peršunom.
