Punjenje rolnice od tikvica sa rukolom i sirom

Zašto su tikvice i rukola idealne namirnice kada si na dijeti?

Kada si na bilo kojoj vrsti dijete — bilo da želiš da regulišeš šećer u krvi, da se izboriš sa insulinskom rezistencijom, podržiš rad štitne žlezde ili jednostavno da izgubiš višak kilograma — izbor namirnica je presudan.

Vrlo je važno da biraš niskokalorične, a nutritivno bogate namirnice koje će ti omogućiti da jedeš dovoljno, a da ne preopteretiš organizam praznim kalorijama. Upravo tu na scenu stupaju tikvice i rukola — dve moćne, ali često potcenjene saveznice u ishrani.

Tikvice su izuzetno siromašne kalorijama (samo oko 17 kcal na 100 g), ali bogate vlaknima, kalijumom i antioksidansima. One se lako kombinuju s drugim sastojcima, brzo se pripremaju i daju osećaj sitosti bez opterećenja. Njihov blagi ukus dozvoljava da upiju arome iz drugih sastojaka — bilo da su grilovane, punjene ili pečene.

Rukola, s druge strane, ima vrlo malo kalorija (oko 25 kcal na 100 g), a obiluje gorkim fitonutrijentima koji pomažu varenje i detoksikaciju jetre. Osim toga, ona je snažan antioksidans, bogata vitaminom K, folatima i vlaknima. Njen ljutkasto-gorak ukus osvežava jela i smanjuje potrebu za dodavanjem suvišnih masnoća ili soli.

Kombinovanjem tikvica i rukole sa izvorima zdravih masti (kao što je maslinovo ulje) i kvalitetnim proteinima (kao što su nemasni sirevi ili pažljivo odabrani mesni proizvodi), dobijaš uravnotežen obrok koji zadovoljava ukus, drži glad pod kontrolom i podržava zdravlje.

Zato ti danas donosim jednostavan, ali neverovatno ukusan recept — punjene rolnice od tikvica — koje možeš poslužiti kao lagani ručak, predjelo ili večeru. Idealne su za sve koji paze na liniju, zdravlje, nivo šećera u krvi, kao i za one koji žele da se hrane pametnije, a da se ne odriču ukusa.

Odštampaj recept

antikandida

Punjenje rolnice od tikvica sa rukolom i sirom

Jelovnici: Dijabetes, IR, Ručak, Salata, Večera Ključni sastojci: B Bez Glutena D Dijabetes Gluten Free I IR K Kandida

Vreme za pripremu 5 минута Cook Time 30 минута Ukupno vreme 35 минута

SASTOJCI

Порције

• 1 veća tikvica (isečena po dužini na tanko)
• 50 g rukole
• 30 3 diet sira (može posni sir, nemasni feta ili biljni sir)
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 čen belog luka (sitno seckan ili izrendan)
• 4-5 tanke šnite kulena ili drugog suhog mesa (može i ćureća prsa)

Priprema

1. Tikvice operite, odsecite krajeve i isecite na tanke šnite (najbolje mandolinom ili oštrim nožem).

   Na grill tiganju ili roštilju ih ispecite bez ulja (oko 2 minuta sa svake strane), dok ne omekšaju i dobiju lagane crte.

   U činiji pomešajte izmrvljen sir i beli luk i par kapi maslinovog ulja.

   Na svaku plošku tikvice stavite malo nadeva i rukolu.

   Uvijte u rolnicu, dodati kulen i pričvrstite čačkalicom.

   Po završetku, prelijte ostatkom maslinovog ulja i poslužite.

   

1.