Zdrava pileća čorbica – lagan i uravnotežen obrok za dijabetičare

Ova čorbica je idealan izbor za sve koji vode računa o nivou šećera u krvi, jer sadrži balansiran odnos proteina i vlakana, bez rafinisanih ugljenih hidrata i bez dodataka koji naglo podižu glikemiju. Pileće belo meso obezbeđuje čiste proteine, dok povrće poput celera i luka doprinosi vitaminima, mineralima i prirodnim antiinflamatornim jedinjenjima.

Zahvaljujući začinima poput kurkume i crvene paprike, čorba je ne samo ukusna, već i blagotvorna za imunitet i digestivni sistem. Ne sadrži brašno, testeninu ni krompir, što je čini pogodnom i za osobe na nižem unosu ugljenih hidrata, kao i za one sa insulinskom rezistencijom.

Može da se služi kao lagani ručak ili topla večera, a lako se vari i lepo greje organizam.

Odštampaj recept

Bez glutena

Zdrava pileća čorbica – lagan i uravnotežen obrok za dijabetičare

Jelovnici: Dijabetes, IR, Ručak, Večera Ključni sastojci: B Bez Glutena D Dijabetes I Insulinska rezistencija I IR

Vreme za pripremu 40 минута Ukupno vreme 40 минута

Porcije: 4

SASTOJCI

Порције

• 1 srednja glavica crnog luka (sitno seckana)
• 2 čena belog luka (sitno seckana ili izgnječena)
• 200 g pilećeg belog mesa, isečenog na kockice
• 1 šaka graška (svež ili zamrznut)
• 50 g rendanog korena celera
• 1 kašičica kurkume
• 1 kašičica mlevene crvene paprike (slatke ili blago ljute)
• 3 kom lovorov list
• 2 kašike maslinovog ulja
• so
• biber

Priprema

1. Zagrejte malo ulja u šerpi i dodaj sitno seckani crni luk. Dinstajte na srednjoj temperaturi dok ne postane staklast.

    

   

1. Dodajte beli luk, proprži još 1 minut da zamiriše. Dodajte pileće meso i dinstaj nekoliko minuta dok ne pobeli sa svih strana. Dodajte so, biber, kurkumu, papriku i lovorov list.

   
2. 
3. 
4. 

1. Dodajte grašak, rendani celer i kinou, pa promešajte sve. 

   
2. 

1. Nalijte sa oko 0,7 l vode (po želji više za ređu čorbu). Kad provri, smanjite temperaturu i kuvajte poklopljeno 20–25 minuta, dok sve ne omekša. Na kraju možeš dodati malo sitno seckanog peršuna i po potrebi još soli.

   
2.